Satu panduan komprehensif dalam dunia penyajian makanan dan minuman, dengan pengkhususan dalam bidang kemahiran dan pengetahuan asas petugas di restoran. Pramusaji: Asas Seni Penyajian Restoran merupakan buku pertama di Malaysia yang digarap dalam bahasa Melayu.

          Buku ini mengupas tentang pembangunan awal seorang petugas restoran, pembentukan sahsiah rupa diri, gaya penyajian, teknik dan prosedur penyajian, pengendalian peralatan serta perancangan sebelum operasi penyajian makanan dan minuman bermula. Selain satu bab khas tentang penyajian minuman sejuk dan panas, terdapat juga petua dan panduan untuk pembaca memantapkan kemahiran dan pengetahuan yang sedia ada bagi menjadi seorang pramusaji profesional.